GULAI PISANG IKAN TALANG KERING

Assalamualaikum.

Harini resepi yang agak rare. Kat kampung banyaklah jumpa masak gulai ni..dan yang paling penting, kalau kat kampung, terjadinya gulai ni bila ada pokok pisang yang tumbang dek ribut. 🤣

Pisang yang sesuai untuk buat gulai AKA kari ni adalah pisang emas, pisang nangka dan pisang abu. Yang pastinya mestilah pisang muda.

Bahan-bahan;

5-6biji pisang muda -siat kulit yang keras tu dan rendam dalam air supaya pisang tak hitam

200g ikan talang kering(isi dan tulang) -lebih kurang 1 mangkuk 

2 pek kecil serbuk kari ikan

3 ulas bawang merah -dimayang

6 ulas bawang putih -dimayang

1/2 cawan perahan air asam jawa

2 cawan santan

2 tangkai daun kari

1 camca halba campur (halba+biji sawi+jintan putih+jintan manis)

Cara-cara;

1. Tumis bawang-bawang,daun kari dan halba campur.

2. Masukkan serbuk kari dan air asam jawa. Kacau sampai pecah minyak dan masukkan 2 cawan air.

3. Masukkan pisang muda. Renihkan 5-6minit dan masukkan ikan talang kering. Renihkan lagi 10 minit atai sampai pisang lembut.

4. Masukkan santan dan perasakan. Tak perlu banyak garam sebab ikan talang tu sendiri dah masin.. siap!

Nikmat duduk dikampung..semuanya boleh dijadikan makanan yang sedap-sedap..pokok pulak tumbuh dikeliling rumah.

Selamat mencuba dan menggulai.