KARI AYAM KURMA

 Assalamualaikum.

Lama tak berkongsi resepi. Untuk kali ni, resepi yang sangat mudah dan senang. Tak pening kepala nak fikir beli bahan. Insya Allah, sedap dimakan bersama nasi atau cicahan roti dan lempeng.

Kari Ayam Kurma.. bukan sebab letak buah kurma ye. .tapi gabungan rempahan kari dan kurma tanpa santan.

Bahan-bahan;

Setengah ekor ayam

1 pek kecil rempah kari daging

1/2 pek kecil rempah kurma

1 sudu teh serbuk kunyit

1 labu bawang besar-mayang halus

1 labu bawang besar-hiris kasar

5 ulas bawang putih-mayang

5biji cili padi

Buah pelaga,kulit kayu manis dan bunga lawang

2 sudu makan kicap manis

Garam dan perasa

Cara-cara;

1. Panaskan minyak,tumis buah pelaga,kulit kayu manis,bunga lawang,bawang besar dan bawang putih yang dimayang halus hingga layu dan naik bau.

2. Masukkan ayam dan serbuk kunyit. Gaul seketika, masukkan rempah kari rempah kurma. Gaul rata, masak dengan api sederhana. Tutup kuali 5-7minit.

3.  Masukkan sedikit air jika rempah terlalu kering dan masukkan kicap manis.

4. Masukkan garam dan perasa jika suka, dan cili padi. Masak hingga ayam empuk.

5. Akhir sekali,matikan api dan masukkan bawang besar yang dimayang kasar.. siap!

Mudah saja resepi ini. Kalau tak ada kicap manis, boleh guna kicap biasa tapi mesti tambah sedikit gula. Dengan kuah cap-cap kering macamni, boleh bertambah makan nasi..tapi..aku tengah diet, hanya meratah ayam saja.. lainnya..suami aku yang habiskan.

Selamat mencuba ye.