RESEPI DAGING HITAM BEREMPAH

 Assalamuakaikum.

Sementara tunggu waktu berbuka, aku nak kongsikan resepi Daging Hitam Berempah cara aku. Biasanya kalau nak makan daging hitam, mesti tunggu time kenduri kahwin.. atau masuk je ke restoren Nasi Kandar.

Kalau nak buat, tak susah pun. Jom ikut cara aku.

Bahan-bahan;
1kg daging (potong segi dan nipis)
1pek kecil rempah kurma
1/2pek kecil rempah kari daging
1/2cawan cili kering kisar
1/2cawan kicap manis
5ulas bawang putih-mayang
5ulas bawang merah-mayang
1labu bawang holland-potong kasar
2batang serai-diketuk
Bunga lawang,kulit kayu manis dan buah pelaga

Cara-cara;

1.Perapkan daging dengan kicap manis dan ketepikan.

2.Panaskan minyak,tumis bawang putih dan merah, bunga lawang,buah pelaga, kulit kayu manis dan serai, kacau hingga layu dan naik bau.

3.Masukkan rempah kari daging,rempah kurma dan sedikit air..tumis lagi hingga pecah minyak.

4.Masukkan cili kering kisar, dan kacau hingga pecah minyak.(boleh guna serbuk cili sebagai ganti)

5.Masukkan daging, kacau hingga kering air. Tambahkan sedikit air, renihkan kembali hingga kuah pekat atau hingga daging empuk. Sebagai optinal, boleh tambahkan kicap pekat jika suka.

6.Akhir sekali masukkan bawang holland, kacau rata hingga bawang layu. Sedia dihidang.

Tak perlu tambah garam atau apa-apa bahan perasa kerana kicap manis sudah cukup untuk menyedapkan masakan. 

Ok..selamat mencuba!